عصاره گیری با قهوه ساز برقی

قهوه‌ساز قطره‌ای ممکن است ساده به نظر برسد، اما با دقت طراحی شده تا قهوه‌ای خوش‌طعم و بی‌دردسر برای شما آماده کند. هر یک از اجزای این دستگاه نقش مهمی در دم‌آوری دارند و به عصاره‌گیری یکنواخت و متعادل قهوه کمک می‌کنند. در ادامه به معرفی اجزای اصلی قهوه ساز دریپ می‌پردازیم:

مخزن آب: مخزن آب محل نگهداری آب تمیز برای دم‌آوری است. این مخزن معمولا دارای نشانه‌گذاری‌هایی است که به شما کمک می‌کند مقدار دقیق مورد نیاز برای تعداد فنجان قهوه‌تان را اضافه کنید. فراموش نکنید که نگهداری مناسب مخزن برای جلوگیری از تجمع رسوب ضروری است.
المنت حرارتی: المنت حرارتی که در پایه دستگاه قرار دارد، آب را تا دمای ایده‌آل دم‌آوری (معمولا ۹۰ تا ۹۶ درجه سانتی‌گراد) گرم می‌کند. این بخش شامل یک لوله فلزی معمولا از جنس آلومینیوم و یک سیم مارپیچی است. عبور جریان برق از سیم، گرما تولید می‌کند و آب را هنگام عبور از لوله گرم می‌کند. این گرمایش دقیق باعث می‌شود آب با دمای مناسب به دوش برسد.
سبد فیلتر: این بخش محل نگهداری سابه قهوه است و می‌تواند فیلترهای کاغذی یا قابل استفاده مجدد را در خود جای دهد. طراحی مناسب سبد باعث اشباع یکنواخت پودر قهوه می‌شود و به عصاره‌گیری متعادل کمک می‌کند. انتخاب شکل و اندازه مناسب فیلتر برای جلوگیری از سرریز شدن و نتیجه بهتر ضروری است.
دوش: دوش‌ که در بالای سبد فیلتر قرار دارد، دارای سوراخ‌های کوچکی است که آب داغ را به طور یکنواخت روی پودر قهوه توزیع می‌کند.
قوری: قوری محل جمع‌آوری قهوه دم‌شده است. این قوری‌ها معمولا از جنس‌ شیشه‌ هستند که بتوانید قهوه دم‌شده درون قوری را مشاهده کنید یا از جنس استیل ضد زنگ ساخته می‌شوند تا حرارت را بهتر حفظ کنند. ظرفیت قوری معمولا با ظرفیت دم‌آوری دستگاه همخوانی دارد.

پیش از شروع فرایند عصاره‌گیری با قهوه‌ساز برقی، لازم است یک‌سری نکات نظیر نوع قهوه، اندازه‌گیری دقیق سابه قهوه و استفاده از آب تصفیه‌شده را در نظر بگیرید. در ادامه، نکات مهم تهیه قهوه با قهوه‌ساز برقی را با هم مرور می‌کنیم:

دانه‌ قهوه تازه و مرغوب که پیش از دم‌آوری آسیاب شود، طعمی غنی و دلپذیر به قهوه می‌بخشد. برای قهوه‌ساز برقی پیشنهاد می‌شود از درجه متوسط آسیاب استفاده کنید. استفاده از سابه قهوه ریز ممکن است منجر به عصاره‌گیری بیش از حد شود (مطالعه مقاله درجه آسیاب قهوه برای هر نوع عصاره گیری). در صورتی که دسترسی به آسیاب قهوه ندارید، می‌توانید پودر قهوه با آسیاب متوسط تهیه کنید.
نکته مهم بعدی، اندازه‌گیری دقیق پودر قهوه و نسبت قهوه به آب است. معمولا به ازای هر پیمانه آب، دو قاشق غذاخوری پودر قهوه توصیه می‌شود، اما این مقدار می‌تواند بسته به سلیقه شما تنظیم شود (مطالعه مقاله ضرورت استفاده از اسکیل (ترازو) برای دم آوری قهوه). اگر قهوه‌ای قوی‌تر یا ملایم‌تر ترجیح می‌دهید، می‌توانید مقدار پودر را متناسب با نیاز خود تغییر دهید. پیشنهاد می‌شود از پیمانه‌های دقیق برای رعایت نسبت‌ها استفاده کنید.
کیفیت آب تأثیری مستقیم در طعم نهایی قهوه دارد؛ بنابراین مخزن آب قهوه‌ساز را با آب سرد و تصفیه‌شده پر کنید. استفاده از آب تصفیه‌شده برای جلوگیری از تأثیر ناخوشایند ناخالصی‌ها بر طعم قهوه اهمیت دارد. (مطالعه مقاله ۷ مورد از رایج ترین مشکلات در دم آوری قهوه و پیشگیری از آنها)
فیلترهای کاغذی ممکن است طعمی کاغذی به قهوه بدهند. از این جهت بهتر است پیش از افزودن قهوه، فیلتر را با آب داغ بخیسانید. این کار باعث می‌شود طعم قهوه شما خالص‌ و متعادل‌تر شود.

دم کردن قهوه با قهوه‌ساز دریپ فرایندی ساده اما دقیق است که هر بار یک فنجان قهوه با ثبات طعمی به شما تحویل می‌دهد. پس از رعایت نکات ذکرشده در بخش پیشین، آموزش قدم به قدم دم کردن قهوه چکه‌ ای را در ادامه بخوانید:

۱. ابتدا مطمئن شوید که قهوه‌ساز شما تمیز است و هیچ اثری از باقی‌مانده قهوه در آن وجود ندارد.
۲. فیلتر مدنظر خود را اعم از کاغذی یا قابل استفاده مجدد را در سبد فیلتر قرار دهید و اطمینان حاصل کنید که به درستی قرار گرفته است. سپس، مخزن آب را با آب سرد و تصفیه‌شده پر کنید و مقدار آن را متناسب با تعداد فنجان‌های دلخواه تنظیم کنید.
۳. بسته به ظرفیت و نیاز خود، مقدار قهوه را با نسبت ۱ گرم قهوه به ۱۶ گرم آب یا تقریبا دو قاشق غذاخوری برای هر پیمانه آب اندازه‌گیری کنید و در فیلتر بریزید. از پر کردن بیش‌ازحد فیلتر خودداری کنید تا اختلالی در عصاره‌گیری یکنواخت پیش نیاید.
۴. پس از ریختن سابه قهوه و پر کردن مخزن آب، دستگاه را روشن کنید. قهوه‌ساز، آب را به دمای مطلوب می‌رساند و از طریق دوش‌ به طور یکنواخت روی پودر قهوه می‌ریزد. فرایند دم‌آوری معمولا بین ۴ تا ۱۰ دقیقه بسته به مدل و ظرفیت دستگاه شما زمان می‌برد.
۵. پس از اتمام عصاره‌گیری، بلافاصله قهوه را سرو کنید تا از طعم تازه و لذیذ آن لذت ببرید. بیشتر قهوه‌سازها دارای چراغ یا اعلان صوتی هستند که اتمام دم‌آوری را به اطلاع شما برسانند.
۶. قهوه را برای مدت طولانی روی صفحه گرم نگهدارنده قرار ندهید، زیرا حرارت بیش‌ازحد می‌تواند طعم قهوه را تلخ کند.

قهوه‌سازهای برقی یکی از محبوب‌ترین گزینه‌ها به خصوص برای افرادی هستند که راحتی و کیفیت را در کنار هم می‌خواهند. این دستگاه‌ها همچنین برای کسانی که می‌خواهند مقدار زیادی قهوه برای خانواده یا مهمانان آماده کنند، دم‌افزاری ایده‌آل به حساب می‌آید. اگر شما جزو آن دسته از افرادی هستید که اولویت شما راحتی و سرعت است، خرید پودر قهوه را توصیه می‌کنیم تا نیازی به آسیاب نباشد. در ادامه به برخی از مزایای قهوه ساز برقی اشاره می‌کنیم:

سهولت استفاده: قهوه‌سازهای قطره‌ای به‌گونه‌ای طراحی شده‌اند که استفاده از آنها بسیار آسان است و نیاز به تمرین و دانش خاصی ندارد. با خواندن دفترچه راهنمای ساده دستگاه و اندازه‌گیری آب و قهوه، می‌توانید قهوه‌ای بی‌نقص تهیه کنید.
مقرون‌به‌صرفه: قهوه‌سازهای قطره‌ای در محدوده قیمت‌های مختلفی موجود هستند. از مدل‌های ساده و ارزان‌قیمت گرفته تا مدل‌های پیشرفته و گران‌تر، حتی با بودجه کم، می‌توانید دستگاهی باکیفیت پیدا کنید.
قابلیت تهیه قهوه در مقادیر زیاد: برخلاف بیشتر دم‌افزارهای قهوه که معمولا برای تعداد محدود سرو مناسب هستند، قهوه‌سازهای قطره‌ای بسته به مدل می‌توانند تا ۱۲ فنجان قهوه را به‌طور هم‌زمان آماده کنند. این ویژگی برای خانواده‌های پرجمعیت یا مهمانی‌ها بسیار کاربردی است.
امکانات جانبی: برخی قهوه‌سازها دارای امکاناتی همچون محفظه حرارتی هستند که قهوه را برای مدت طولانی گرم نگه می‌دارد و کیفیت طعم آن را حفظ می‌کند. این ویژگی نه‌تنها تجربه نوشیدن قهوه را لذت‌بخش‌تر می‌کند بلکه مصرف انرژی را نیز کاهش می‌دهد.

تمیزکاری منظم، رسوبات، روغن‌های قهوه و پسماندهایی که می‌توانند طعم و عملکرد دستگاه را تحت تأثیر قرار دهند، از بین می‌برد. برای تمیز کردن عمقی دستگاه، محلولی از سرکه سفید و آب به نسبت مساوی تهیه کنید و آن را در مخزن آب بریزید. اجازه دهید این محلول حدود ۳۰ دقیقه بماند، سپس یک چرخه دم کردن کامل با این مخلوط انجام دهید. فیلتر کاغذی را در این پروسه فراموش نکنید تا هرگونه پسماند در این فرایند گرفته شود. سپس محلول را دور ریخته و دستگاه را با انجام دو یا سه چرخه با آب تازه بشویید تا بوی سرکه از بین برود. حتما پس از خنک شدن دستگاه، سطح خارجی و صفحه گرم‌کن یا سینی قطره‌گیر را با پارچه‌ای مرطوب تمیز کنید.
نکته حائز اهمیت بعدی این است که فیلترهای کاغذی را بعد از هر بار استفاده تعویض کنید و فیلترهای دائمی را با آب گرم و شوینده ملایم کاملا تمیز کنید. اطمینان حاصل کنید که فیلترها قبل از استفاده مجدد، کاملا خشک باشند تا از رشد باکتری‌ها جلوگیری شود.

مقایسه قهوه ساز برقی و اسپرسوساز

در جدول زیر بصورت خلاصه تفاوت های قهوه ساز برقی و اسپرسو ساز را شرح داده ایم:

سخن پایانی

دستگاه‌های قهوه‌ساز قطره‌ای با ترکیبی از راحتی، تنوع و مقرون‌به‌صرفه بودن، انتخاب محبوبی در میان دوستداران قهوه هستند. این دستگاه‌ها پروسه تهیه قهوه را بدون فدا کردن طعم ساده‌تر می‌کنند. با رعایت نکات مربوط به دم کردن و نگهداری نظیر استفاده از دانه‌های تازه، رعایت نسبت قهوه به آب و تمیزکاری منظم، می‌توانید قهوه باکیفیت‌تری نوش جان کنید. اگر فردی پرمشغله هستید یا ترجیح می‌دهید در طول روز قهوه حاضر و آماده در اختیارتان باشد، قهوه‌ساز دریپ انتخابی رضایت‌بخش برای شما خواهد بود. شما می‌توانید انواع قهوه متناسب با دریپ کافی میکر را از سایت دلکینی تهیه کنید و در کوتاه‌ترین زمان ممکن تحویل بگیرید.

۱. هر چند وقت یک بار باید قهوه‌ ساز برقی را تمیز کنم؟
توصیه می‌شود هر ماه دستگاه را به صورت عمقی تمیز کنید. همچنین بعد از هر بار استفاده، سطح خارجی و فیلترها را تمیز کنید.

۲. آیا می‌توان از قهوه آسیاب‌ شده آماده در دستگاه استفاده کرد؟
بله، اما استفاده از دانه‌های تازه آسیاب‌شده طعم تازه‌ و غنی‌تری را به همراه دارد.

۳. نسبت قهوه به آب در قهوه ساز قطره‌ای چقدر است؟
معمولا نسبت قهوه به آب ۱ به ۱۶ پیشنهاد می‌شود، اما می‌توانید این مقدار را مطابق با ذائقه خود تنظیم کنید.

۴. چرا باید فیلتر کاغذی را قبل از تهیه قهوه مرطوب کنیم؟
این کار طعم کاغذی را از بین می‌برد.

۵. آیا می‌توان از قهوه ساز برقی برای دم کردن چای استفاده کرد؟
بله، اما حتما دستگاه را به طور کامل تمیز کنید تا در استفاده‌ بعدی طعم‌ قهوه و چای با هم مخلوط نشود.