اسپرسویی که در خانه تهیه می‌کنید، می‌تواند به پای خوشمزگی و خوش عطر بودن اسپرسوی کافهها برسد. در واقع، می‌توان اسپرسوساز خانگی را نسخه‌ای کوچک‌تر از اسپرسوسازهای صنعتی دانست که هر کدام برای کاربرد متفاوتی ساخته شده‌اند. البته که تفاوت این دستگاه‌ها تنها در اندازه و ابعاد ختم نمی‌شود؛ بلکه در عملکرد، استحکام و البته امکانات جانبی نیز تفاوت‌های چشمگیری دارند. هر دستگاه، برای محیط و نیازهای مختلفی طراحی شده و مناسب کاربرد مشخصی است.
اسپرسوسازهای خانگی، دستگاهی جمع‌وجور با قدرت و امکاناتی محدود هستند و برای استفاده شخصی به کار می‌روند. در مقابل، دستگاه‌های اسپرسوساز صنعتی به گونه‌ای طراحی شده‌اند که پاسخگوی نیاز مکان‌های شلوغ مثل کافهها باشند و به کمک آنها بتوان قهوه بیشتری را در طول روز تهیه کرد. البته این نکته را نباید فراموش کرد که کیفیت قهوه نیز بسیار تاثیرگذار است و باید حتما خرید قهوه را از جای معتبر و باکیفیت انجام دهید. در این مقاله با دلکینی همراه باشید تا به مقایسه اسپرسوساز صنعتی و اسپرسوساز خانگی بپردازیم و در نهایت شما را در خرید این دستگاه‌ها راهنمایی کنیم.
فرقی نمی‌کند صاحب کافه باشید یا برای مصرف شخصی نیاز به اسپرسوساز داشته باشید، در هر صورت بهتر است با انواع اسپرسوساز آشنا شوید تا انتخاب هوشمندانه‌تری داشته باشید. توجه کنید که برای خرید دستگاه اسپرسوساز نباید تنها به کیفیت قهوه نهایی توجه کنید؛ بلکه عواملی مثل بودجه، شرایط نگهداری و نیاز خود را نیز باید در نظر بگیرید. انتخاب اشتباه اسپرسوساز، دستگاهی روی دست‌تان می‌گذارد که برای شرایط و نیاز شما توان کافی را ندارد یا برعکس، زیادی قدرتمند است و در نهایت به اتلاف هزینه ختم می‌شود. در ادامه به طور خلاصه با اسپرسوساز خانگی و صنعتی آشنا می‌شوید:
اسپرسوساز صنعتی: اسپرسوسازهای صنعتی مخصوص محیط‌های حرفه‌ای و شلوغ مثل کافه، اداره، رستوران و هتل‌ها طراحی شده‌اند و برای سرو تعداد بالای قهوه به کار می‌روند. این دستگاه‌ها مقاومت بالایی دارند تا جوابگوی استفاده مداوم باشند، مدت طولانی‌تری عمر کنند و در عین حال کیفیت نوشیدنی را حفظ کنند. اسپرسوساز صنعتی، بویلر بزرگی دارد تا دمای آب را ثابت نگه دارد. همچنین این دستگاه‌ها چندین هد گروپ دارند تا بتوان به طور همزمان چند اسپرسو تهیه کرد. بدنه اسپرسوساز صنعتی معمولا مقاومت بالایی دارد تا برای استفاده طولانی‌مدت و سنگین مناسب باشد.
اسپرسوساز خانگی: همان‌طور که از نام این دستگاه برمی‌آید، اسپرسوساز خانگی برای مصارف شخصی و خانگی به کار می‌رود و به گونه‌ای طراحی شده که کار با آن راحت باشد و هر کسی بتواند از این دستگاه استفاده کند. این دستگاه‌ها دارای بویلر کوچکتری هستند و توان کمتری برای تهیه قهوه در روز دارند. اسپرسوسازهای خانگی معمولا ابعاد کوچکی دارند تا در هر گوشه از آشپزخانه یا محیط‌های کوچک جای بگیرند.
به نقل از cucocoffee:
دستگاه‌های صنعتی قهوه تفاوت‌های قابل‌توجهی با دستگاه‌های خانگی از نظر ظرفیت، روش‌های عصاره‌گیری، امکان شخصی‌سازی، دوام، نظافت و نگهداری، قیمت، ظاهر و امکان جابه‌جایی دارند. دستگاه‌های صنعتی برای همه علاقه‌مندان به قهوه مناسب نیستند، بلکه برای کسب‌وکارهایی که به قهوه باکیفیت و حجم بالای مشتری نیاز دارند، ضروری هستند. دستگاه‌های خانگی بیشتر برای استفاده شخصی مناسب‌اند و از نظر قیمت انعطاف بیشتری دارند.
حالا که با انواع اسپرسوسازها آشنا شده‌اید، قرار است تفاوت‌های دستگاه‌های صنعتی و خانگی را دقیق‌تر بررسی کنیم. توجه داشته باشید که هر دو اسپرسوساز خانگی و صنعتی، مدل‌های بسیاری دارند و بازه‌های مختلف قیمتی را در بر می‌گیرند؛ بنابراین ممکن است امکانات متفاوتی داشته باشند. با این تفاسیر، مهم‌ترین تفاوت‌های دستگاه‌های اسپرسوساز خانگی و صنعتی را در ادامه با هم بررسی می‌کنیم.
اسپرسوسازهای صنعتی بابت کیفیت بالای بدنه و امکانات پیشرفته معمولا قیمت بالایی دارند. البته که دستگاه‌های صنعتی با قیمت پایین نیز وجود دارد، اما باید توجه داشته باشید که امکانات و ویژگی‌های چشمگیری دریافت نخواهید کرد. سرمایه‌گذاری روی دستگاه‌های گران‌قیمت و پیشرفته بسته به کسب و کاری که دارید، می‌تواند انتخابی هوشمندانه و سودآور باشد. قیمت اسپرسوسازهای خانگی نیز بازه بسیار گسترده‌ای دارد؛ اما به طور کلی نسبت به اسپرسوساز صنعتی، بودجه کمتری برای خرید یک اسپرسوساز خانگی استاندارد و خوب نیاز دارید.
انتخاب بین اسپرسوساز خانگی و صنعتی به نیاز شما، محیطی که می‌خواهید از دستگاه استفاده کنید و البته بودجه‌تان بستگی دارد. برای مکان‌های تجاری پر ازدحام مثل کافه، رستوران، اداره و هتل، تهیه اسپرسوساز صنعتی لازم است و اسپرسوساز خانگی به هیچ عنوان پاسخگوی نیاز مکان‌های پر رفت و آمد نیست. با این دستگاه‌ها می‌توانید خیلی سریع تعداد زیادی قهوه برای مصرف‌کنندگان سرو کنید. همچنین خرید اسپرسوساز صنعتی برای کافه و رستوران، امکاناتی به باریستا می‌دهد که بتواند بهترین و با کیفیت‌ترین اسپرسو را به مشتری تحویل بدهد.
در صورتی که استفاده کم تا متوسط از اسپرسوساز دارید، سراغ دستگاه‌های خانگی بروید. این دستگاه‌ها بدون هیچ مهارت و دانش خاصی می‌توانند در ازای قیمت پایین‌تر و ابعاد جمع‌وجور، قهوه‌ای خوش عطر و طعم به شما تحویل بدهند. در صورتی که فکر می‌کنید اسپرسوساز خانگی به شما قهوه با کیفیتی در حد قهوه‌های کافه نمی‌دهد، باید بگوییم با کمی آزمون و خطا در پروسه عصاره‌گیری، می‌توانید به اسپرسوی ایده‌آل خود برسید. عواملی مثل توزیع درست پودر قهوه در پرتافیلتر، استفاده از قهوه تازه آسیاب‌شده و به کار بردن تجهیزات جانبی اسپرسوساز می‌توانند کیفیت اسپرسوی نهایی را تا حد چشمگیری بهبود ببخشند.
سخن پایانی
پیش از اینکه اقدام به خرید دستگاه اسپرسوساز کنید، بهتر است نیاز و خواسته‌تان از این دستگاه را مشخص کنید. به طور خلاصه قهوه‌ساز صنعتی، توان بالا، امکانات ویژه و ابعاد بزرگی دارد و برای استفاده حرفه‌ای در مکان‌های شلوغ نظیر رستوران و کافی‌شاپ به کار می‌رود. از سوی دیگر، اسپرسوسازهای خانگی توان کمتری دارند و نمی‌توان با این دستگاه‌ها تعداد زیادی قهوه را در مدت‌زمانی کوتاه تهیه کرد. اسپرسوساز خانگی برای مصارف شخصی و مکان‌های کم‌تردد، انتخابی عالی به شمار می‌رود و نسبت به هزینه‌ای که می‌کنید، امکانات درخوری را تحویل می‌گیرید. با در نظر گرفتن شرایط و نیاز خود، خیلی راحت می‌توانید نوع دستگاه اسپرسوساز مد نظر خود را انتخاب کنید.
۱. آیا می‌توان اسپرسوساز صنعتی را در خانه استفاده کرد؟
بله، اما استفاده از اسپرسوساز صنعتی معمولا چندان کاربردی نیست و اتلاف هزینه به شمار می‌رود. دستگاه‌های صنعتی بیشتر برای مکان‌های پرتردد و مصرف‌کنندگان زیاد استفاده می‌شوند.
۲. آیا نگهداری و تعمیرات اسپرسوساز صنعتی دشوارتر از اسپرسوساز خانگی است؟
بله. معمولا دستگاه‌های صنعتی سیستم پیچیده‌تری نسبت به اسپرسوساز خانگی دارند.
۳. آیا می‌توان اسپرسوساز خانگی را در کافی شاپ استفاده کرد؟
خیر. اگر از اسپرسوساز خانگی استفاده سنگین داشته باشید، طول عمر دستگاه را کاهش می‌دهید.
۴. آیا استفاده از اسپرسوساز صنعتی به آموزش خاصی نیاز دارد؟
برای استفاده از اسپرسوساز صنعتی، به‌خصوص ویژگی‌های پیشرفته آن، نیاز است اطلاعات کافی داشته باشید.
۵. اسپرسوساز خانگی و صنعتی چه تفاوتی دارند؟
بزرگ‌ترین تفاوت اسپرسوساز صنعتی و اسپرسوساز خانگی در ابعاد و توان آنهاست. دستگاه صنعتی می‌تواند برای استفاده‌های سنگین به کار برود، اما اسپرسوساز خانگی برای استفاده روزمره شخصی مناسب است.
منبع: cucocoffee
تهیه هات چاکلت در خانه می‌تواند تجربه‌ای لذت‌بخش باشد و شما را از کافی‌شاپ‌های شهرتان بی‌نیاز کند.
موکا، در اصل بر پایه اسپرسو تهیه می‌شود و اگر می‌خواهید یک موکای بی‌نقص داشته باشید، باید از قهوه مرغوب و با کیفیت استفاده کنید.
شیر و قهوه، دو ماده اولیه ساده هستند که ترکیب آنها می‌تواند انواع و اقسام نوشیدنی‌ها را به وجود بیاورد.
