یکی از لذت‌بخش‌ترین روش‌های آماده کردن قهوه در خانه، دم‌آوری با استفاده از کمکس است. دم کردن قهوه با استفاده از کمکس باعث می‌شود تا خواص قهوه به صورت کامل حفظ شده و قهوه‌ای خوش طعم با کیفیتی عالی برای شما آماده شود. مراحل کلی دم کردن قهوه با کمکس شامل موارد زیر می‌شوند:
در صورتی که تمامی مراحل را به درستی انجام بدهید، در نهایت عصاره گیری قهوه با کمکس انجام شده و عصاره خوش طعم و تازه در فنجان شما ریخته می‌شود. این روش یکی از محبوب‌ترین روش‌های دم‌آوری قهوه است؛ چرا که در این روش عطر و طعم قهوه تغییر نمی‌کند و ویژگی‌های آن به صورت کامل حفظ می‌شود. تنها کافی است که کمی تجربه کسب کنید و با تکنیک‌های دم‌آوری قهوه با کمکس هم به خوبی آشنایی داشته باشید.
کمکس نوعی دستگاه برای دم‌آوری قهوه در خانه است و انواع مختلف آن، کاربرد یکسانی دارند. یکی از مهم‌ترین تفاوت‌های دستگاه‌های کمکس در اندازه آنهاست. این دستگاه‌ها به طور معمول با نام کمکس ۶ کاپ، کمکس ۴ کاپ یا اندازه‌های دیگر معرفی می‌شوند. هر چه تعداد کاپ‌ها بیشتر باشد، یعنی میزان قهوه‌ای که در آن دم می‌کنید بیشتر خواهد بود. یکی از مهم‌ترین تجهیزاتی که در کیفیت قهوه دم‌شده با کمکس تأثیر می‌گذارد، فیلتر کاغذی آن است. در ادامه به معرفی انواع فیلتر کمکس و ویژگی‌های آنها می‌پردازیم.
یکی از پرطرفدارترین فیلترهای کاغذی کمکس، فیلترهای دایره‌ای یا فیلترهای گرد هستند. این فیلترها بی‌هیچ زحمتی بالای کمکس قرار گرفته و دهانه را به صورت کامل می‌پوشانند. برخی از فیلترهای دایره‌ای از قبل تا شده‌اند و به راحتی روی دستگاه قرار می‌گیرند؛ اما برخی دیگر از آنها به صورت صاف به فروش می‌رسند و باید هنگام استفاده، به صورت دستی آنها را داخل دهانه کمکس قرار بدهید.
فیلترهای مربعی نسبت به فیلترهای دایره‌ای طرفدار کمتری دارند؛ چرا که این فیلترهای کاغذی روی همه دستگاه‌های کمکس قرار نمی‌گیرند و برای برخی از دستگاه‌ها مناسب نیستند. با وجود این، تفاوت چندانی بین این فیلترها و فیلترهای دایره‌ای وجود ندارد و تنها تفاوت در شکل آنهاست. در صورتی که نمی‌دانید کدام فیلتر برای دستگاه کمکس شما مناسب‌تر است، توصیه می‌کنیم که کمکس‌های دایره‌ای را تهیه کنید.
فیلترهای سفید همان فیلترهای کاغذی هستند که با مواد شیمیایی به رنگ سفید در آمده‌اند. شاید شنیدن نام مواد شیمیایی کمی شما را نگران کند و حس کنید که به سلامتی شما آسیب خواهد رسید؛ اما باید بگوییم که این مواد شیمیایی در واقع تأییدیه سازمان بهداشت جهانی را دریافت کرده‌اند و برای سلامتی شما مضر نیستند. با این حال بسیاری از فعالان محیط زیست اعتقاد دارند که فیلترهای سفید انتخاب خوبی نیستند. بسیاری از کارشناسان قهوه نیز می‌گویند که این فیلترها روی طعم قهوه شما تأثیر منفی می‌گذارند.
فیلترهای طبیعی همان فیلترهای کاغذی تیره‌رنگی هستند که مواد شیمیایی در آنها به کار نرفته است. این فیلترها به طور معمول بهترین نتیجه را به همراه دارند و یک فنجان قهوه دلپذیر به شما تحویل می‌دهند. این فیلترها به طبیعت آسیبی نمی‌رسانند، اما هزینه تهیه آنها نسبت به سایر فیلترهای کاغذی کمی بیشتر است.
فیلترهای استیل، فیلترهایی هستند که می‌توانید مجددا از آنها استفاده کنید. این فیلترها از استیل ضدزنگ ساخته شده و در آن سوراخ‌های ریزی وجود دارد که قهوه از آنها عبور می‌کند و مرحله عصاره‌گیری کامل می‌شود. ویژگی خوب این فیلتر این است که می‌توانید مجددا از آن استفاده کنید و تنها یک بار به خرید فیلتر نیاز دارید؛ اما فیلترهای کاغذی و پارچه‌ای، روغن‌های مضر قهوه را جذب می‌کنند و تفاله قهوه را اصلا وارد محفظه نمی‌کنند. بسیاری از افراد هم باور دارند که طعم قهوه‌ای که با فیلترهای پارچه‌ای و کاغذی تهیه شده، بهتر از فیلترهای استیل است.
اگر به دنبال یک فیلتر دائمی هستید که روغن‌های مضر قهوه را بگیرد و یک فنجان قهوه صاف و یک‌دست و همچنین خوش‌طعم به شما بدهد، فیلترهای پارچه‌ای قابل شست‌وشو بهترین گزینه برای شما هستند. در نظر داشته باشید که این فیلترها را باید مدام تمیز کنید، اما لکه قهوه روی آن باقی می‌ماند و دیگر مانند روز اول تمیز نمی‌شوند. علاوه بر آن، استفاده از مواد شوینده هم می‌تواند در برخی از موارد روی طعم قهوه تأثیر بگذارد.
یکی از دلایلی که کمکس می‌تواند یک فنجان قهوه خوش عطر و طعم برای شما فراهم کند، وجود فیلترهای بسیار خوب است. این فیلترها می‌توانند درصد بالایی از روغن سابه قهوه را بگیرند و یک فنجان قهوه یک‌دست به شما تحویل بدهند. همچنین استفاده از فیلتر زمان عصاره‌گیری را افزایش می‌دهد و مراحل آماده کردن قهوه نسبت به دستگاه‌های اتوماتیک برقی به زمان بیشتری نیاز دارد. هرچه زمان عصاره‌گیری بیشتر باشد، دانه‌های قهوه زمان بیشتری برای آزاد کردن عطر و طعم خود دارند و نتیجه نهایی بهتر خواهد شد. علاوه بر این موارد، هنگام دم‌آوری قهوه با کمکس، کنترل بیشتری روی دم کردن قهوه خود دارید و در نهایت پس از تمرین و پیدا کردن بهترین ترفندها و تکنیک‌های دم‌آوری قهوه با کمکس، می‌توانید قهوه بهتری دم کرده و نوش جان کنید.
در این مطلب یک مرور کامل بر این که کمکس چیست و چگونه می‌توان با استفاده از آن، یک فنجان قهوه یک دست و خوش طعم آماده کرد داشتیم. این ابزار یکی از بهترین گزینه‌های ممکن برای دم‌آوری قهوه در خانه برای تمامی اعضای خانواده به شمار می‌آید و به نظر خیلی‌ها کیفیت قهوه با کمکس بیشتر از حالت عادی است. هنگام خرید دستگاه کمکس برای مصارف خانگی، می‌توانید اندازه آن را نسبت به تعداد اعضای خانواده خود انتخاب کنید. فیلترهای کمکس انواع مختلفی دارند؛ اما توصیه می‌شود که برای کسب بهترین نتیجه ممکن، از فیلترهای کاغذی یا پارچه‌ای استفاده کنید. برای خرید بهترین قهوه ممکن برای دم‌آوری با کمکس می‌توانید به سایت کارخانه قهوه دلکینی مراجعه کنید و سفارش خود را ثبت نمایید. از این که وقت با ارزش خود را در اختیار ما گذاشتید، از شما سپاسگزاریم.
۱. نحوه دم‌آوری قهوه با کمکس به چه صورت است؟
برای دم‌آوری قهوه با کمکس باید ابتدا فیلتر را روی دستگاه قرار دهید، آن را با آب جوش شست و شو داده، دانه‌های قهوه را داخل فیلتر ریخته و سپس آب جوش را به صورت دایره‌ای روی آن بریزید تا عصاره‌گیری آغاز شود.
۲. بهترین نوع فیلتر کمکس چیست؟
دو نمونه از بهترین و پرطرفدارترین انواع فیلترهای کمکس، فیلترهای کاغذی و پارچه‌ای هستند؛ چرا که روغن قهوه را می‌گیرند و یک فنجان قهوه عالی و یک دست به شما تحویل می‌دهند.
۳. دم کردن قهوه با کمکس چقدر طول می کشد؟
ایده‌آل‌ترین حالت برای دم کردن قهوه کمکس این است که بگذارید پروسه عصاره‌گیری حداقل ۴ دقیقه طول بکشد تا آب جوش تمامی عطر و طعم پودر قهوه را خارج کند.
منابع:
acouplecooks
شاید احساس کنید چیزی در قهوه‌تان کم یا زیاد است، قهوه ایده‌آل نیست. خیلی اوقات می‌توانید این مشکل را به کمک ترازو قهوه حل کنید.
شناخت مشکلات دم‌آوری قهوه و راه حل‌های جلوگیری از آنها، باعث می‌شود که چندین برابر بیشتر از قهوه خود لذت ببرید.
در این مقاله در رابطه با روش های دم آوری قهوه و انواع ابزار دم آوری و نحوه کارکرد آن ها صحبت می‌کنیم.
