کارامل ماکیاتو از نوشیدنی‌های پرطرفدار کافه‌هاست که توسط معروف‌ترین کافی‌شاپ‌های زنجیره‌ای دنیا به محبوبیت رسید. این نوشیدنی دوست‌داشتنی، حاصل تعادل جذابی میان طعم قوی اسپرسو، بافت خامه‌ای شیر، شیرینی ملایم سیروپ وانیل و کارامل است. کارامل ماکیاتو از دسته نوشیدنی‌هایی است که هم می‌توانید در روزهای سرد زمستانی و هم به صورت آیس کارامل ماکیاتو در تابستان نوش جان کنید. خوب است بدانید که شما می‌توانید این نوشیدنی خوش‌طعم و چشم‌نواز را در خانه درست کنید. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه کارامل ماکیاتو را به دو صورت برای شما شرح دهیم. ابتدا رسپی کارامل ماکیاتو را به صورت کامل به شما آموزش می‌دهیم و در نهایت راه‌حلی سریع و راحت را در اختیارتان می‌گذاریم تا بتوانید در خانه نوشیدنی موردعلاقه‌تان را به راحتی و در کسری از زمان تهیه کنید.
در کارامل ماکیاتو، طعم سنگین و تیز اسپرسو با شیرینی سیروپ وانیل و سس کارامل خنثی می‌شود، اما این شیرینی به حدی نیست که دلتان را بزند. بنابراین، حتی اگر طرفدار نوشیدنی‌های شیرین هم نباشید، احتمالا کارامل ماکیاتو را به فهرست نوشیدنی‌های مورد علاقه خود اضافه خواهید کرد. در ادامه مواد لازم برای تهیه کارامل ماکیاتو را می‌بینید:
اسپرسو: اسپرسو، مهم‌ترین عنصر این نوشیدنی است و لازم است از قهوه با کیفیت استفاده کنید. شما همچنین می‌توانید از قهوه موکاپات نیز استفاده کنید، اما کارامل ماکیاتوی شما بافت و طعم آنچه را که در کافه‌ها نوش جان می‌کنید، نخواهد داشت. برای تهیه کارامل ماکیاتو ۲ شات اسپرسو یا ۴ شات قهوه موکاپات در نظر بگیرید.
شیر: توجه داشته باشید که برای تهیه کارامل ماکیاتو به شیر فوم‌دارشده نیاز داریم، بنابراین بهتر است از شیر گاو و ترجیحا پرچرب استفاده شود. شیر پرچرب هنگام فوم‌گیری، معمولا بافت خامه‌ای‌تر و طعم شیرین‌تری نسبت به شیر کم‌چرب پیدا می‌کند. شما همچنین می‌توانید از شیرهای گیاهی نظیر شیر بادام و شیر سویا نیز استفاده کنید، اما فوم این دسته از شیرها چندان پایدار نیست. برای تهیه کارامل ماکیاتو برای یک نفر، حدود ۱۸۰ میلی‌لیتر یا سه چهارم پیمانه شیر کافی است.
سیروپ وانیل: برای شیرین کردن نوشیدنی، به ۱ قاشق غذاخوری سیروپ وانیل احتیاج دارید. بسته به تمایل خود می‌توانید سیروپ وانیل را به صورت آماده از فروشگاه خریداری کنید یا در خانه تهیه کنید. شما همچنین می‌توانید از سیروپ ساده نیز استفاده کنید. برای تهیه سیروپ ساده کافی است ترکیب مساوی آب و شکر را بجوشانید تا به غلظت شربت برسد.
سس کارامل: سس کارامل بیشتر جهت تزئین نوشیدنی استفاده می‌شود، اما تأثیر بسزایی در طعم کارامل ماکیاتو دارد. سس کارامل را نیز می‌توانید در خانه درست کنید یا از فروشگاه خریداری کنید.
برای تهیه کارامل ماکیاتو باید به همه مواد لازم دسترسی داشته باشید؛ وگرنه بافت و طعم نوشیدنی نهایی شما متفاوت خواهد بود. پس از آماده کردن مواد لازم برای تهیه کارامل ماکیاتوی کافی شاپی، دستور زیر را قدم به قدم اجرا کنید:
۱. ابتدا اسپرسو تهیه کنید. تأکید می‌کنیم که برای تهیه این نوشیدنی، به قهوه قوی و سنگین احتیاج دارید و قهوه موکاپات چندان مناسب نیست. با این حال اگر به دستگاه اسپرسوساز دسترسی ندارید، قهوه موکاپات را با میزان دو برابر استفاده کنید.
۲. اگر دستگاه اسپرسوساز دارید، با کمک نازل بخار شیر را فوم‌دار کنید. در غیر این صورت، شیر را گرم کنید، اما نگذارید به مرحله جوشیدن برسد و سپس با استفاده از فرنچ پرس، شیر را فوم‌گیری کنید.
۳. سیروپ وانیل را در لیوان مد نظر خود بریزید. همچنین می‌توانید کف لیوان را با سس کارامل تزئین کنید.
۴. شیر فوم‌دار را به لیوان اضافه کنید. شیر باید بیشتر حجم لیوان را بگیرد و کمی جا برای اسپرسو باقی بماند.
۵. حال اسپرسو را به آرامی اضافه کنید تا روی شیر بایستد و یک لایه ایجاد کند.
۶. سس کارامل را روی نوشیدنی خود بریزید و آن را تزئین کنید.
۷. نوش جان!
