اگر از دوست‌داران قهوه باشید، هیچ‌چیز پس از بیدار شدن از خواب ناز به‌اندازه پیچیدن عطر قهوه در مشامتان، شما را سر حال نمی‌آورد. با وجود این، تنها عطر قهوه نیست که باید خوشایند باشد؛ بلکه طعم آن نیز باید درخور عطر دلپذیرش باشد. اگر شما هم دنبال عطر و طعم خوشایند قهوه‌ای هستید که احساس مرغوبیت را به شما القا کند، قهوه عربیکا برای شماست. در دنیای قهوه‌ها، دو نوع قهوه روبوستا و عربیکا بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرند. قهوه عربیکا نسبت به روبوستا طعم‌های متنوع‌تر و ملایم‌تری داشته و به‌طور کلی مرغوبیت بیشتری دارد. با اینکه خیلی‌ها قهوه روبوستا را به دلیل کافئین بیشتر ترجیح می‌دهند و طعم دلپذیر قهوه عربیکا را فدای میزان کافئین روبوستا می‌کنند، باز هم امتیاز محبوب‌ترین قهوه را می‌توانیم به قهوه عربیکا بدهیم.
قهوه عربیکا در خاستگاه‌های مختلف، عطر و طعم متفاوتی دارد. بنابراین، لازم است با خاستگاه‌های این نژاد قهوه و طعم‌یادهای آن نیز آشنا باشید تا با اطمینان بیشتری به خرید قهوه بپردازید. در این مقاله با دلکینی همراه باشید تا پرده از اسرار این اکسیر جادویی برداریم و توضیح دهیم چرا قهوه عربیکا به محبوب‌ترین نوع قهوه تبدیل شده است.
اگر قهوه‌باز حرفه‌ای باشید، به‌راحتی می‌توانید قهوه عربیکا را به‌واسطه ویژگی‌های خاصش از قهوه روبوستا تشخیص دهید. در غیر این صورت، ویژگی‌های این نوع قهوه را در این بخش شرح می‌دهیم تا بتوانید قهوه مرغوب عربیکا را از روبوستا تشخیص دهید:
همان‌طور که پیش از این توضیح دادیم، طعم قهوه عربیکا بسته به خاستگاه و عوامل مرتبط با کشت و برداشت، ممکن است متفاوت باشد. در این بخش، ضمن معرفی بهترین خاستگاه‌های قهوه عربیکا، طعم‌يادهای رایج هر خاستگاه را نیز معرفی می‌کنیم:
قهوه به‌طور کلی با صرف نظر از نوع آن، فواید زیادی برای سلامتی دارد. تا وقتی که در مصرف قهوه زیاده‌روی نکنید، از خواص آن بهره‌مند خواهید شد. فواید قهوه عربیکا برای سلامتی عبارت‌اند از:
برای اینکه به نحو احسنت از جذابیت‌های قهوه عربیکا بهره‌مند شوید، لازم است انواع روش‌های دم‌آوری این قهوه را بشناسید تا بهتر بتوانید به طعم و عطر دلخواه خود دست یابید. مثلا ابتدا از خود بپرسید ترجیح می‌دهید قهوه کلاسیک چکه‌ای بنوشید یا یک شات اسپرسوی خامه‌ای؟ هر روش دم‌آوری می‌تواند ویژگی‌های متفاوتی را از دل دانه قهوه بیرون بکشد. این ذائقه شخصی شماست که بهترین روش دم‌آوری قهوه عربیکا را مشخص می‌کند.
اگر می‌خواهید بر فرآیند عصاره‌گیری کنترل کامل داشته باشید و فنجانی قهوه با طعمی ملایم تحویل بگیرید، می‌توانید سراغ روش‌های پور اور نظیر کمکس یا V60 بروید. در‌صورتی‌که طعم قوی‌تر و عصاره‌گیری شدیدتری را ترجیح می‌دهید، فرنچ پرس را انتخاب کنید و برای نهایتِ عصاره‌گیری، سراغ ماشین اسپرسوساز بروید!
برای دستیابی به قهوه با عطر و طعم دلخواهتان، نیاز است روش‌های مختلف دم‌آوری را امتحان کنید. این مسیر در عین جذاب‌بودن، شما را با ابعاد متفاوت دانه قهوه عربیکا آشنا می‌کند. حواستان باشد که برای هر روش دم‌آوری، از درجه آسیاب درست و قهوه‌های تازه روست‌شده استفاده کنید تا به نتیجه ایدئال خود برسید.
هرجا سخن از دانه قهوه به میان بیاید، امکان ندارد نام عربیکا و روبوستا را کنار هم نشنوید. عربیکا و روبوستا هر دو از پراستفاده‌ترین انواع قهوه هستند؛ با وجود این تفاوت‌های چشمگیری میان این دو نژاد دیده می‌شود که عمدتا به طعم، میزان کافئین و نحوه کشت برمی‌گردد.
معمولا قهوه عربیکا نسبت به قهوه روبوستا، نژاد برتر و مرغوب‌تر شناخته می‌شود. این نوع قهوه رنج گسترده‌تری از طعم و عطر را در اختیارتان می‌گذارد که نسبت به قهوه روبوستا ملایم‌تر و دلپذیرتر هستند. در مقابل، قهوه روبوستا تلخی بیشتر و طعمی تند و تیز دارد که به‌خاطر میزان بیشتر کافئین موجود در آن است. معمولا قهوه روبوستا را با عربیکا ترکیب می‌کنند تا بادی سنگین‌تر و طعم قوی‌تری به آن بدهد و تعادل قهوه برقرار شود.
قهوه عربیکا معمولا در ارتفاعات و آب‌وهوای خنک‌تر کشت می‌شود و نسبت به روبوستا، آسیب‌پذیری بیشتری در برابر آفات دارد. از همین جهت، کشت قهوه عربیکا چالش‌های بیشتری نسبت به قهوه روبوستا دارد و سبب گران‌تر بودن عربیکا نیز می‌شود.
مطالعه بیشتر: محبوب ترین نوع قهوه کدام است؟
پس از خرید قهوه عربیکا، تازه با یکی از معضلات بزرگ روبه‌رو می‌شوید: برای حفظ عطر و طعم و تازگی قهوه چه کاری از دستم برمی‌آید؟ پاسخ این سؤال به چند نکته ختم می‌شود که در ادامه برایتان شرح می‌دهیم:
مطالعه بیشتر: چه نوعی از قهوه کافئین زیادی دارد؟
اگر تمایل دارید طعم قهوه‌ای مرغوب را بچشید که حس لطیفی در دهان باقی می‌گذارد و عطری دل‌انگیز دارد، قهوه عربیکا انتخابی بی‌نظیر برای شماست. با شناختن ویژگی‌های قهوه عربیکا و روش‌های دم‌آوری آن راحت‌تر می‌توانید قهوه مد نظر خود را انتخاب کنید. پس از شناخت و انتخاب قهوه عربیکا، خرید از برند قهوه معتبر اهمیتی ویژه دارد.
سؤالات متداول
۱. چرا قهوه عربیکا محبوب است؟
قهوه عربیکا نسبت به دیگر انواع قهوه، طعم ملایم‌تری دارد و رنج گسترده‌تری از طعم‌ها را ارائه می‌دهد.
۲. چرا قهوه عربیکا از روبوستا گران‌تر است؟
قهوه عربیکا به‌خاطر شرایط سخت‌تر کشت و تولید و تقاضای بیشتر مصرف‌کنندگان، از روبوستا گران‌تر است.
۳. میزان کافئین قهوه عربیکا چقدر است؟
میزان کافئین قهوه عربیکا تقریبا نصف روبوستاست و در هر فنجان قهوه ۱۰۰٪ عربیکا، تقریبا ۸۵ میلی‌گرم کافئین وجود دارد.
