دانه قهوه اسپشیالیتی El Salvador-Loma de paja

این قهوه منحصربه‌فرد متعلق به مزرعه Loma de Paja در کشور السالوادور می‌باشد. السالوادور به‌عنوان یکی از تولیدکنندگان قهوه‌های باکیفیت در جهان شناخته می‌شود و این قهوه نمونه‌ای عالی از هنر و دقت کشاورزان این منطقه است.ارتفاع مزرعه این قهوه بین ۱۲۰۰ تا ۱۴۰۰ متر از سطح دریا قرار دارد.
گونه این قهوه رد بوربون است که یکی از محبوب‌ترین گونه‌های قهوه در جهان محسوب می‌شود. رد بوربون به‌دلیل شیرینی طبیعی، بدنۀ گرد و اسیدیته ملایمش شناخته شده است و این قهوه نیز از این ویژگی‌ها بهره می‌برد.
فرآوری این قهوه به روش هانی (عسلی) انجام شده است. در این روش، پالپ روی دانه قهوه جدا شده اما موسیلاژ همچنان باقی می‌ماند و در طی فرآیند خشک شدن، تأثیر قابل توجهی بر طعم نهایی قهوه می‌گذارد. این فرآیند به قهوه طعمی شیرین و بدنۀ غنی می‌بخشد و آن را از قهوه‌های فرآوری شده به روش خشک یا شسته متمایز می‌کند.
با اولین جرعه، عطر شیرین و دلنشین آن توجه شما را جلب می‌کند. بدنه یا بادی این قهوه حس دهانی یکنواخت و دلپذیری ایجاد می‌کنند، بدون اینکه بیش از حد سنگین یا نازک باشند. اسیدیته ملایمی دارد که یادآور سیب سبز (مالیک اسید) است. پس از آن، طعم‌های شکلات و کارامل به آرامی ظاهر می‌شوند و حس گرم و آرام‌بخشی را ایجاد می‌کنند.
 همچنین، رگه‌هایی از فندق برشته و یک حس گیاهی ظریف در پایان نوشیدنی احساس می‌شود که به آن پیچیدگی خاصی می‌بخشد. پایان‌دهنده این قهوه نیز شیرین و طولانی است و طعم‌های دلپذیر آن برای مدتی طولانی در دهان باقی می‌ماند.
این قهوه از برداشت جولای ۲۰۲۳ است که نشان‌دهنده تازگی و کیفیت بالای آن می‌باشد.